Праздник рыбного пирога отметили в печорской деревне Бызовая

Гастрономический фестиваль "Черинянь Гаж" в печорской деревне Бызовая прошел при грантовой поддержке компании "ЛУКОЙЛ".

Фестиваль "Черинянь Гаж" проводится с 2012 года и всегда собирал любителей северной кухни со всех уголков России. В этом году на праздник съехались гости не только из Республики Коми, но и из Москвы, Санкт-Петербурга, Владимира, Волгограда.

Организатором праздника выступило печорское городское объединение "Досуг". Их проект "Черинянь Гаж". Праздник вкуса и традиций" стал одним из победителей грантового конкурса компании "ЛУКОЙЛ". Для праздника приобрели сцену-европодиум. Она и стала площадкой для проведения разнообразных кулинарных мастер-классов по приготовлению рыбного пирога и других блюд с традиционными северными ингредиентам - олениной, печорской семгой и другой речной рыбой.

"Основная цель праздника - сохранение рецепта чериняня, - пояснила автор проекта, заместитель директора городского объединения "Досуг" Ирина Фатеева. - Ведь это не просто блюдо, а визитная карточка Печорского района. Гастрофестиваль - это вклад в развитие локального туризма, сохранение традиций нашего северного края".

В этом году праздник посетили более 2500 человек. На живописной поляне у деревни Бызовой, рядом с могучей Печорой развернулись палатки. На подиуме установили кухонные столы и плиты для готовки. Здесь раскатывали тесто на пироги, тушили жаркое из рыбы в сметане, резали летний салат с кижучем…

Даже для рыбного бургера по-коми нашлось место в насыщенной программе фестиваля. Запекали пироги в духовке, стилизованной под русскую печь. В роли поваров могли выступить все желающие, наставником для них стал специально приглашенный из Сыктывкара гость - шеф-повар кулинарной школы "БобÖНянь" Даниил Литвин.

По материалам ИА "Комиинформ"

1 июля 2026

Культура