Более 20 тысяч гостей и 6,5 млн рублей выручки: подведены итоги "ШаньгаФеста" в Сыктывкаре

В Сыктывкаре состоялся VIII Международный гастрономический фестиваль "ШаньгаФест. Вкус Севера", став ярким событием проекта "КомиЛето". Мероприятие, посвященное продвижению традиций этнической кухни, проходило в течение трех дней, сообщает Минтуризма РК.

Этот праздник объединяет ценителей региональной кухни разных народов. В этом году кроме национальных блюд коми, гости смогли познакомиться с вятской, вологодской, коми-пермяцкой и кабардино-балкарской кухней. Всего же на фестивале было представлено более 300 блюд. Гостей угощали экзотическими рыбными и мясными блюдами, национальными десертами и адаптированным стритфудом с северным характером.

Ели пельмени из судака, люля-кебаб из оленины в пите с северной ягодой, сливочную уху с хариусом, шашлык из форели, барашка на вертеле,  печень в жировой сетке, солянку сразу из пяти видов рыб, шурпу с лосятиной и многое другое!

Молодёжь оценила картофель фри с лисичками, хот-доги с томленой в квасе лосятиной и особенный хит — сочную котлету из мяса северного оленя и мраморной телятины под морошковым соусом, которую подавали прямо на традиционной шаньге.

Королевой фестиваля была, конечно, именно она. Шаньгу все искали и хотели купить! Разнообразие огромное: со сметаной и голубикой, с копченой рыбой и картофельным кремом, с языком оленя, крапивой и сулугуни, с груздями, сигом, семгой, морошкой и так далее.

Гастрономический фестиваль "ШаньгаФест. Вкус Севера" - это больше, чем просто еда. Жизнь вокруг столиков кипела: организаторы устроили зоны с этническими и кулинарными мастер-классами и лекторий, где рассказывали о предпочтениях в еде у коми зырян и о том, какие продукты со стола они использовали в древности для окрашивания тканей. Ярмарка с местными продуктами и сувенирами и концертная сцена, розыгрыши призов от партнеров и отличная музыка дополнили фестиваль яркими красками.

За три дня фестиваль посетило более 20 000 человек. Больше всего заработали представители Кировской области области, а именно ресторан "Казан Мангалыч". Они и стали победителями дружеского конкурса между ресторанными домами. Их вятские этнические позиции и мясные и рыбные деликатесы приглянулись нашей публике.

"Я много на каких фестивалях бывал, много где принимал участие. Хочу отметить, что ваш "ШаньгаФест" а Коми проходит на очень высоком уровне, спасибо всем организаторам за такое отношение к делу", - поделился эмоциями представитель ресторанного дома.

Как рассказала министр туризма Республики Коми Мария Бадмацыренова, в целом предпринимателями на фестивале было заработано более 6,5 миллионов рублей. По её мнению, это доказывает большой интерес горожан и туристов к гастрономическим фестивалям.

"ШаньгаФест. Вкус Севера" реализуется в рамках проекта "Туризм и гостеприимство".  

По материалам ИА "Комиинформ"

24 августа 2026

Общество