В Минсельхозе Коми рассказали, как вырастить товарный картофель в условиях Севера

В Минсельхозе Коми рассказали, как вырастить товарный картофель в условиях Севера.

В современном агробизнесе Республики Коми борьба идёт не за рекордные цифры валового сбора, а за каждый процент товарности урожая. Для потребителя это означает качественный продукт на прилавке, для производителя - максимальную прибыль и отсутствие убытков от нереализованного брака.

Товарность картофеля простыми словами - это процент клубней, которые соответствуют стандартам качества (ГОСТ) и пригодны для продажи по максимальной рыночной цене. Достичь показателя в 90-93 % невозможно чудом или удачей. Это результат суммы сотен мелких правильных решений и жёсткого соблюдения технологии возделывания культуры.

"По личному опыту работы могу сказать, что картофель - одна из самых требовательных к технологии культур, где цена ошибки измеряется не просто в процентах недополученной прибыли, а часто в прямых убытках, -  отмечает начальник отдела растениеводства и мелиорации Минсельхоза Коми Ольга Лысенкова. - В условиях Севера соблюдение технологии имеет решающее значение. Короткое лето заставляет проводить уборку в сжатые сроки, зачастую в условиях повышенной влажности. Поэтому тщательность выполнения каждой операции важнее погони за тоннами".

Каждый дефект клубня имеет свою чёткую технологическую причину:

- уродливые и деформированные клубни. Ростовые трещины и дуплистость возникают из-за резкой смены влажности почвы. Засуха останавливает рост клеток, а последующий ливень заставляет их бурно делиться - кожура не успевает растягиваться, и клубень лопается. Также причинами становятся каменистая почва или внесение свежего навоза непосредственно перед посадкой. Экономический ущерб составляет 20-40%;

- растрескивание кожуры и шелушение. Поздняя уборка после сильных дождей приводит к тому, что набухший от влаги клубень при механической уборке теряет верхний защитный слой перидермы. Проблема возникает и при слишком глубокой посадке в тяжёлую глинистую почву, откуда растущий клубень буквально "прорывается" наружу, повреждая кожуру. Такие клубни плохо хранятся, потери товарности достигают 25 %;

- зелёные клубни (позеленение). Недостаточное окучивание, мелкая посадка или эрозия гребней во время ливней оголяют верхушки клубней. Под воздействием света запускается выработка хлорофилла и токсичного алкалоида соланина. По ГОСТу зелёный картофель запрещён к продаже населению;

- болезни (Парша обыкновенная, Фитофтороз). Нарушение севооборота (картофель по картофелю), использование заражённого семенного материала и несоблюдение регламента применения фунгицидов создают благоприятную среду для патогенов. Парша парадоксальным образом процветает там, где почва богата органическим веществом. На первый взгляд это кажется нелогичным: хозяйства вносят навоз или сидераты для повышения плодородия, а получают уродливые, покрытые струпьями клубни. Причина в том, что грибы-актиномицеты развиваются в такой почве наиболее активно. Именно поэтому крупные современные предприятия переходят на минеральные удобрения NPK пролонгированного действия;

- проволочник и пырей ползучий. Этот тандем способен уничтожить товарность ещё на этапе вегетации без участия капризной погоды или сложной техники. Клубни с глубокими ходами личинок автоматически уходят в брак или на корм скоту.

"Борьба с этими проблемами требует комплексного подхода, где одно действие усиливает другое: осенняя подготовка почвы, грамотный севооборот, протравливание семенного материала и строгий контроль микроклимата, - отмечает Ольга Лысенкова. - Призываю сельхозтоваропроизводителей делать ставку на точное земледелие и строгое следование агротехнологическому календарю. Только так северный картофель сможет конкурировать на рынке и обеспечивать продовольственную безопасность региона. Хороших всем урожаев!"

*Профилактика дефектов картофеля и других сельскохозяйственных культур соответствует целям и задачам нацпроекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности".

По материалам ИА "Комиинформ"

3 сентября 2026

Политика