Сергей Емельянов поделился результатами коми фестиваля "Гастрокэмп"

В эфире подкаста Радио "Маяк" заместитель Председателя Правительства Республики Коми Сергей Емельянов рассказал, как национальная кухня раскрывает туристический потенциал региона, и чем она интересна путешественникам, сообщает пресс-служба правительства региона.

В августе шеф-повара России посетили Республику Коми, чтобы поучаствовать в проекте "Гастрокэмп". Кулинарные мастера представили 40 авторских блюд на основе местных продуктов.

"Такой величины проект, когда лучшие повара переосмысливают коми кухню, проводится впервые. В этом году все летние мероприятия объединены под общим "зонтиком" бренда "Коми лето", в том числе "Гастрокэмп". Повара изучали нашу кухню, разрабатывали новые блюда, которые в дальнейшем будут плавно внедряться в меню местных ресторанов", — отметил Сергей Емельянов.

Заместитель Председателя Правительства региона напомнил, что коми кухня держится на трех столпах — рыба, дичь и дикоросы: "С помощью этих ингредиентов шеф-повара не только воссоздавали рецепты с нуля, но и переосмысливали традиционные блюда".

Цель гастрономического фестиваля — укрепить статус региона на туристической карте как уникального гастрономического центра: "Перелет из Москвы в Сыктывкар занимает столько же времени, сколько в среднем у жителя столицы уходит на дорогу от дома до работы. Но за это же время он попадет в совершенно новый мир — мир исконного севера России. И для нас важно, чтобы гостям и жителям республики запомнилась также и кулинарная составляющая нашей многогранной культуры", — подчеркнул Сергей Емельянов.

Проект "Коми лето" инициирован главой Республики Коми Ростиславом Гольдштейном и работает в связке с национальным проектом "Туризм и индустрия гостеприимства". 

По материалам ИА "Комиинформ"

3 сентября 2026

Общество