От мокрухи еловой до мухомора вонючего: миколог раскрыла секреты лесов Республики Коми

Ко Всемирному дню грибника, Национальный парк "Койгородский" провел выпуск эколектория, посвященный грибам. Экспертом выступила старший научный сотрудник отдела флоры и растительности Севера Института биологии Коми научного центра УрО РАН Марина Паламарчук.

Грибы - это отдельное царство живых организмов, в котором сочетаются признаки и растений, и животных. Как растения, они неподвижны и могут расти практически бесконечно. Как животные, содержат в своем составе хитин (из него сделаны панцири насекомых), гликоген и мочевину.

"По последним данным, известно порядка 150 тысяч видов грибов. Но многие ученые считают, что на самом деле их может быть от полутора до трех с половиной миллионов видов. Ежегодно описываются десятки, а то и сотни новых видов. О грибах мы еще довольно мало знаем", - отметила Марина Паламарчук.

Грибы встречаются практически везде: во льдах Антарктиды, в тропиках, на Крайнем Севере, в морях и океанах. Они могут паразитировать на растениях, рыбах, насекомых и даже млекопитающих.

То, что люди привычно называют "грибом" и срезают в лукошко, - лишь плодовое тело, своего рода "яблоко" гриба. Сам организм - это мицелий или грибница - тонкие нити (гифы), которые образуют обширную разветвленную сеть в почве или древесине. Мицелий может жить годами и десятилетиями, а плодовые тела появляются на поверхности лишь время от времени, когда есть влага и питательные вещества.

Плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Снизу шляпки расположен гименофор - слой, где образуются споры. Он может быть пластинчатым (как у мухомора или сыроежки) или трубчатым (как у белого гриба или подберёзовика). Именно по этому признаку грибы делят на "пластинчатые" и "трубчатые".

Особое внимание лектор уделила редким грибам, которые встречаются на территории региона.

Редкая находка - мицена скорлуповидная. Это мелкий гриб с коричневатой шляпкой, но пластинки у него ярко-фиолетовые. До этого он был отмечен только в предгорьях Урала, а теперь обнаружен и в Койгородском районе. Вид охраняется и на международном уровне.

Один из самых заметных грибов - паутинник фиолетовый. Его невозможно спутать: шляпка и ножка ярко-фиолетового цвета с мелкими чешуйками. 

Находки мирового уровня

Самые удивительные открытия ученые сделали недавно. На территории Коми обнаружен опенок чеканный (болотный) - вид, включенный в Красную книгу Российской Федерации со статусом "сокращающийся в численности". В стране его находки единичны: в Ленинградской, Московской, Тульской областях и Западной Сибири. 

В 2025 году впервые обнаружили сыроежку золотистую - ярко-оранжевый гриб, который легко отличить по цвету. Она включена в несколько региональных красных книг России, и, скорее всего, претендует на включение в новое издание Красной книги Коми.

Еще одна находка - чешуйчатка слизеносная. Этот гриб с крупной (до 15 см) шляпкой, покрытой обильной слизью, был описан наукой всего лишь в 2000 году в Финляндии. Вторая находка была сделана в Австрии, а третья - в Коми.

"Это очень удивительно, что наши леса сохраняют такие редкие грибы", - отметила Марина Паламарчук.

В республике выявлено более 150 видов съедобных грибов. Многие из них имеют небольшие плодовые тела и не представляют пищевой ценности. Но есть и вполне достойные трофеи для грибника.

Широко распространены подосиновик белоножковый, моховики, подберезовики. Белый гриб еловый встречается реже - ученые находили его всего несколько раз. Велико разнообразие сыроежек: пищевая, сине-желтая и другие. В отдельные годы бывает большой урожай рыжиков и волнушек.

Миколог посоветовала не обходить стороной и менее популярные, но вполне съедобные грибы:

- Опенок летний и осенний - в отдельные годы усыпают валежники.- Колпак кольчатый - съедобный гриб с желто-белой шляпкой и белым кольцом на ножке. В средней полосе и Беларуси его очень ценят, а на севере собирают незаслуженно редко.- Мокруха еловая - гриб с коричневой слизистой шляпкой. Его часто путают с маслятами и выбрасывают из-за пластинок, но это вполне достойный съедобный гриб.

"Мокруху еловую и колпак кольчатый я ела - все вкусное, могу рекомендовать", - с улыбкой делится Марина Паламарчук.

Ядовитых грибов не так много, но они смертельно опасны. Самый ядовитый гриб лесов Коми - мухомор вонючий (его еще называют белой поганкой). У него белое плодовое тело, расширенное основание ножки, колечко и очень неприятный запах.

Неопытные грибники могут спутать с опятами ложный опенок серно-желтый. Его легко отличить по желтовато-зеленоватому оттенку пластинок.

Еще один смертельно опасный гриб - галерина окаймленная. По действию она сходна с бледной поганкой. Ее также можно спутать с опятами, однако галерина имеет более мелкие плодовые тела (шляпка до 1,5 см) и гладкую ножку, в отличие от чешуйчатой ножки опенка.

"Главное правило грибника: не уверен - не бери. С грибами только так", - подчеркнула миколог.

На сегодня на территории Республики Коми выявлено порядка полутора тысяч видов грибов. Исследования продолжаются, ученые уверены: лесные просторы региона еще не раз удивят новыми открытиями.

По материалам ИА "Комиинформ"

6 октября 2026

Окружающая среда