В сыктывкарской столовой нашли кишечную палочку в чайных чашках

В Сыктывкаре по итогам проверки Роспотребнадзора постановлением суда на 15 суток закрыли столовую-бистро по адресу Красных Партизан, 64. Забегаловка располагалась в одном здании с магазином "Палитра" и "Магнит" прямо на перекрестке улиц Красных Партизан и Карла Маркса.Поводом стала внеплановая выездная проверка по итогам которой были выявлены многочисленные нарушения. Так, помимо прочих, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:

набор помещений столовой - бистро не обеспечивал в полной мере соблюдение санитарных правил и норм - при отсутствии цеха изготовления холодных закусок осуществлялось изготовление салатов, холодных закусок и блюд, что недопустимо; мясо-рыбный цех не оборудован раковиной для мытья рук; в столовой - бистро отсутствует система производственной канализации; помещение столовой - бистро не оборудовано туалетом для персонала; в отдельных помещениях столовой - бистро нет механической вентиляции; нарушались правила мытья кухонной посуды и столовой посуды, о чем свидетельствует обнаружение бактерий группы кишечных палочек в смыве с чашек при проведении лабораторных исследований; не оценивался температурно - влажностный режим контроля условий хранения пищевых продуктов; не обеспечено прохождение в установленном порядке гигиенической подготовки и необходимой иммунизации персонала.

Все это грозит массовыми пищевыми отравлениями и инфекциями. Во избежание возможного заражения деятельность столовой-бистро была приостановлена.

Фото vk.com

По материалам ИА "Комиинформ"

17 февраля 2018

Общество