В условиях эмбарго: небогатый покупатель принципиально из-за санкций не пострадал

Исполнительный директор ЗАО "Ассорти" Максим Маркушев рассказал БНК и газете "Республика", что до введения антисанкций доля импорта с учетом овощей и фруктов в магазинах не превышала 20 процентов. Самыми проблемными категориями стали сыры, импортные колбасы, а также фрукты и овощи.

Фото Юрия Кабанцева

Остальные товарные категории, по словам М. Маркушева, пострадали незначительно. Сейчас импорта на полках практически нет, остались только алкоголь, фрукты и овощи. Цены на продукты возросли на 30-50 процентов в связи с падением экономики и ростом курса доллара. - Средний, небогатый покупатель принципиально из-за санкций не пострадал, но покупатели более высоких ценовых сегментов пострадали безусловно. Замещение санкционных товаров отечественным производителем в какой-то мере произошло. Тем не менее, многие представители даже и среднего ценового сегмента любили качественный сыр. Хороших сыров от наших производителей сейчас фактически нет, они еще пока не умеют делать качественные сыры - на это нужно время. В то же время не многих расстроит отсутствие дорогой итальянской колбасы за две тысячи рублей. Безусловно, не хватает европейских овощей, яблок, качественных салатов. Наши производители пока не умеют ни упаковать, ни сохранять выращенное. Они делают пробы пера, но это пока исключительно на начальной стадии: европейские производственные традиции насчитывают десятилетия и даже столетия, технологии и рецептуры передаются из семьи в семью, из поколения в поколение, поэтому и нашему фермеру сразу французского сыра не сделать, - прокомментировал ситуацию руководитель крупнейшей продуктовой сети в Коми.

По материалам ИА "Север-Медиа"

6 августа 2015

Экономика